5 Makanan Arab Saudi yang Harus Kamu Coba

Memasak adalah suatu kegiatan yang menjadi trend di era modern saat ini. Terbukti dengan adanya acara-acara seperti Master Chef, Hell’s Kitchen, Top Chef, Cooking Master, dan lainnya. Dengan ini menjadikan kalau memasak saja bisa kita jadikan hobi manusia apalagi bisnis.

Tidak berbeda juga dengan negara-negara di Timur Tengah seperti Arab Saudi, Jordania, Uni Emirat Arab, dan lainnya. Di setiap negara-negara tersebut pun juga memiliki nama-nama masakan tersendiri.

Pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentan masakan Arab atau makanan Arab. Makanan khas Arab ini juga memiliki nama yang unik lo. Tidak hanya unik, resep masakan arab rumahan pun juga akan memberikan kita wawasan baru.

Berikut adalah nama nama makanan Arab Saudi:

1 Kabsa

Kabsa, merupakan makanan khas Arab Saudi pertama yang akan kita bahas. Makanan negara Arab ini sangat populer bahkan di negara Indonesia saja ada yang menjualnya juga.

Tidak hanya menjadi menu makanan Arab Saudi saja, namun kabsa ini juga dinikmati oleh seluruh Negara di Teluk Semenanjung Arab. Masakan arab yang satu ini sangat-sangat dipengaruhi oleh biryanis India dan Persia.

Resep masakan arab rumahan ini juga sangat mudah kok. Jika kalian ingin memasak sendiri di rumah, kalian cukup menyiapkan beberapa bahan seperti daging, ikan, nasi sebagai bahan dasar utama.

Dan yang pasti disempurnakan bumbu rempah-rempah untuk memadukan rasa.

Resep Makanan Arab Kabsa

Nah, buat kalian yang suka memasak dan memang hobi memasak, kalau kalian ingin mencoba masak kabsa, berikut adalah resep, bahan dan langkah-langkah memasaknya.

1 liter beras basmati (cuci dan rendam selama 15 menit)
1 kg daging kambing yang tanpa lemak (potong sesuai selera)
2,5 sdm bumbu nasi kabsa Cairo food
2 siung bawang putih dengan cincang halus
2 siung bawang bombay dengan potongan dadu kecil-kecil
8-12 buah tomat (di blender halus)
2 buah cabai ijo
50 gr kismis, sangrai
50 gr irisan almond, sangrai
3 sendok makan minyak samin kalau tidak ada ganti dengan margarin
2 pcs black lime (loomi) utuh
Garam secukupnya

Langkah-langkah

Siapkan bahan-bahannya
Blender tomat sampai halus, tambahkan air sampai volume 1,4 liter
Panaskan minyak samin, atau juga bisa pakai margarin di panci. Kemudian tumis bawang bombay dan cabe hijau sampai layu. Masukkan bawang putih, bumbu nasi kabsah, dan black lime.
Lalu masukkan air blenderan tomat tadi ke dalam tumisan bawang.
Masukkan potongan daging kambing, masak sampai empuk. Jika air menyusut tambahi lagi agar daging benar-benar empuk.
Tambahkan garam secukupnya
Cuci beras basmati dan rendam selama 15 menit. Tiriskan lalu masukkan beras ke dalam tumisan daging tadi.
Aduk nasinya lalu angkat dan pindahkan nasi ke rice cooker.
Masukkan nasi ke rice cooker, masak hingga benar-benar matang. Jika sudah matang, biarkan kabsa sampai 30 menit baru di buka tutupnya.
Sajikan nasi dengan taburan kacang almond dan kismis.

2 Shawarma

Makanan khas Arab selanjutnya yaitu shawarma. Makanan Arab Saudi yang satu ini sudah ada sejak era Kekaisaran Ottoman. Bahkan, makanan ini dulu menjadi menu makanan Arab yang sangat populer. Makanan-makanan ini bisa juga kalian temui saat melakukan ibadah haji maupun umroh.

Resep Makanan Arab Shawarma

Berasal dari bahasa Arab dan Turki çevirme. Lalu apa saja resep makanan Arab yang satu ini? Berikut adalah bahan-bahan membuat shawarma (ayam) atau chicken shawarma:

1/4 ayam fillet (dada)
1/4 kentang goreng
1 sdt kunyit bubuk
2 sdt lada bubuk
2 sdt kari bubuk
Cabe bubuk 2 sdt
2 sdt ketumbar bubuk
50 gram mayonaise
7 lembar tortila
2 buah tomat merah, iris memanjang
2 sdm margarin
Gula dan garam
1 butir bawang bombay iris tipis memanjang
1 buah sawi putih ukuran sedang, iris tipis
3 siung bawang putih haluskan
1/2 butir perasan lemon
1 buah timun iris tipis

Langkah-langkah

Siapkan dada ayam fillet tadi, geprek tapi jangan sampai hancur, iris memanjang
Daging ayam fillet yang sudah diiris tipis tadi olesi dengan bawang putih, cabe, jinten, ketumbar, lada, gula, garam, dan kunyit bubuk. Terus beri perasan lemon.
Diamkan kurang lebih 10 menit
Goreng ayam dengan sedikit minyak hingga kecoklatan, kemudian tiriskan.
Siapkan dahulu torlita, jangan lupa isi dengan sawi putih, kentang goreng, irisan tomat, irisan bawang bombay, irisan timun di bagian depannya.
Beri saus wijen diatasnya. Tapi kalo gasuka bisa diskip
Isi juga dengan daging ayam, mayones, dan saus agar lebih mantap.
Gulung torlita kaya menggulung risol, buka salah satu bagiannya seperti kebab.
Panaskan 2 sdm margarin lalu panggang shawarma sampai kulit tortila berubah menjadi agak kecoklatan.
Dan shawarma siap dihidangkan.

3 Tamees / Tamis

nama nama makanan arab — *Sumber tokomesin.com*

Banyak sekali versi yang mengatakan roti ini berasal dari India, ada juga yang bilang berasal dari Afganistan, tapi makanan ini juga menjadi makanan pokok khas Arab Saudi.

Resep dan Cara Pembuatan

Teemes, atau juga disebut dengan tamis. Merupakan makanan berbentuk roti pipih yang dipanggang di tandoor secara tradisional. Jika tidak ada tandoor, bisa juga memakai tanah liat atau oven logam.

Bahan-bahan tamees:

300 gr tepung cakra
2,1 /2 sdm minyak kelapa
1 sdt garam
2 sdt ragi
1 sdt gula putih
Air hangat secukupnya saja

Bahan coelannya:

1 buah tempe ukuran kecil
1 butir telur
5 pcs cabe merah keriting
5 pcs cabe rawit merah
1 batang daun bawang
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
50 gr kencur
1 sdt gula.putih
1/2 bungkus royco sapi
1/2 saset ladaku
2 lembar daun jeruk
1/2 gelas air

Langkah pembuatan:

Siapkan tepung terigu, ragi, gula putih, minyak, garam, lalu aduk hingga merata.
Masukan air hangat sampai adonan kalis.
Kalau sudah kalis, tutup adonan pakai lap biarkan 45 menit sampai mengembang
Kalau adonan sudah mengembang, bagi menjadi 12 bagian berbentuk bulat pipih.
Siapkan 2 sisi kompor api kecil. Satu teflon satunya ram pembakaran diatas kompor.
Kalau sudah, masukan adonan ke atas teflon, balik adonan hingga kekuningan. Pindah ke kompor ram pembakaran biarkan hingga menggelembung dan warnanya coklat tua
Angkat, dan sajikan

Langkah membuat coelan:

Blender bawang putih, bawang merah, kencur ,cabe merah , dan cabe rawit sampai halus.
Oseng di dalam minyak panas hingga harum. Tambahkan daun jeruk kemudian masukan telur.
Orak arik setelah merata masukan tempe.
Masukan air 1/2 gelas , gula putih, royco biarkan sampai meresap.
Masukan 1/2 saset ladaku dan irisan daun bawang, aduk sampai merata. Maka temees siap disajikan.

4 Baklava

Menjadi makanan Arab Saudi selanjutnya yang akan kita bikin tutorial resep dan langkah-langkahnya.

Orang-orang Greece atau Yunani, baklava ini menggunakan madu, sedangkan orang Timur Tengah, mereka menggunakan bunga jeruk atau bisa juga air mawar. Keduanya ditambahkan ke dalam sirup manis.

Resep dan Menu Makanan Arab Baklava

Pencuci mulut ini memang sangat enak dan lezat rasanya. Namun, kekurangan membuat makanan ini membutuhkan waktu yang cukup lama. Penasaran cara membuatnya?

Ayo langsung saja kita siapkan bahan-bahannya:

10 lembar pastry sheet (me : 1 resep Puff Pastry Homemade)
100 gram kacang Mede panggang cincang
100 gram almond slice panggang
50 gram kismis
100 cc air
100 gram gula pasir
2 sdm air jeruk nipis
50 gram mentega (me : 100 gram) untuk 2 wadah

Cara membuat makanan Arab baklava:

Panggang kacang Mede dan almond. Api harus kecil
Membuat puff pastry homemade resep sudah posting
Giling pastry hingga tipis, ukur sesuai wadah yang tersedia
Potong pastry menjadi 10 lembar untuk satu wadah. (wadah terserah kita)
Siapkan kismis dan semua kacang Mede dan almond yang sudah dipanggang tadi
Siapkan mentega yang sudah cair. Taruh di dalam wadah yang sudah diolesi butter
Lalu olesi pastry dengan mentega tersebut hingga pastry tertumpuk menjadi 4 sheet
Taburkan dengan almond dan kacang Mede cincang slice yang sudah dipanggang
Tutup dengan pastry sheet yang sudah digiling tipis. Lalu olesi dengan mentega cair, kemudian tumpuk lagi sebanyak 3 kali
Kemudian taburi lagi dengan kacang Mede cincang dan kismis
Tumpuk lagi dengan pastry sheet, dan olesi mentega cair sampai tiga kali lagi setelah itu baru dikerat
Kalau sudah dikerat, lalu panggang dan panaskan dengan oven. Suhunya kurang lebih 180 derajat celcius
Panggang selama 30 menit, kalau sudah kekuningan maka segera angkat
Sembari menunggu panggangan yang lain, kita siapkan dulu untuk membuat sirup gula. Rebus gula pasir dan air sampai gula larut dan sedikit berkurang sekitar 50 cc. Tambahkan air jeruk nipis
Siram baklava dengan sirup gula. Siap dihidangkan

5 Umm Ali (Om Ali)

makanan arab saudi — *kitchenofIndonesia.com*

Sebagai makanan hidangan penutup, makanan iki lebih identik dengan makanan yang sering dimakan oleh orang Mesir.

Makanan ini mempunyai ras yang manis, dengan demikian pasti makanan ini bisa mengembalikan energi kita. Dengan begitu, menu makanan Arab yang satu ini sangat cocok untuk kita jadikan takjil.

Resep Membuat Umm Ali

Bersih dan aman, menjadi salah satu kelebihan tersendiri kalau kita membuat makanan sendiri di rumah. Kalau begitu kita akan merasa nyaman dan tidak perlu khawatir jika ingin disajikan untuk keluarga.

Nah, maka tidak ada salahnya kalau kita membuat makanan ini. Tanpa basa-basi, langsung saja kita masuk ke bahan-bahannya:

2 gelas Susu cair
250 gram Puff Pastry instan
1 gelas susu kental manis
½ gelas cream segar
1 batang kayu manis (kira-kira 2 inci)
2 sendok makan pistachio yang sudah dicincang
Lalu 2 sdm kacang almond cincang
2 sendok makan kacang mete cincang